▷Gastronomía en Córdoba – Cocina saludable

Un sinfín de sabores por descubrir. Gastronomía en Córdoba, comidas típicas de Córdoba

La dieta mediterránea ha sido reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2010. El aceite de oliva es la base de la cocina cordobesa, con una treintena de Denominaciones, la mayoría concentradas en Andalucía. Destaca el jamón ibérico de Los Pedroches, alimentado con bellotas, así como una amplia variedad de embutidos y platos típicos de la zona.

En cuanto a los platos típicos, ofrece una buena variedad, los más reconocidos son:

Platos típicos de Córdoba

Salmorejo

El salmorejo es una crema muy típica de la provincia de Córdoba, aunque, por su textura y consistencia ligera, suele servirse también como acompañamiento de otros alimentos, utilizándose como salsa

Flamenquines.

El flamenquín cordobés, forma parte de nuestra gastronomía en Córdoba, es uno de los platos más típicos que se pueden comer en Córdoba y está presente en la mayoría de sus bares y restaurantes.

Rabo de toro.

Otro de los platos cordobeses más tradicionales es el rabo de toro, un exquisito guiso con un origen muy antiguo. Se trata esencialmente de un guiso cuyo ingrediente principal es el rabo de buey o de vaca.

Jamón Ibérico de Los Pedroches.

Uno de los productos más sabrosos y populares de la provincia de Córdoba es, sin duda, el jamón ibérico de Los Pedroches. Se trata de un prestigioso jamón de bellota, con Denominación de Origen Los Pedroches.

Pastel cordobés.

El pastel cordobés es uno de los dulces y postres más típicos de Córdoba que podemos degustar. Es muy típico comerlo el 17 de noviembre, cuando se celebra el día de los patronos de Córdoba, Santa Victoria y San Acisclo. Existen otros platos como las Alcachofas a la Montillana, los Caracoles, el Ajoblanco, etc.

▷Como es un plato vegetariano – Viviendas Córdoba (viviendaencordoba.com)

▷Receta fácil del Gazpacho Andaluz para los días calurosos (viviendaencordoba.com)

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